Donner à voir et, surtout, à goûter la saveur des différentes cuisines du terroir français, c’est l’objectif affiché de cette fête de la gastronomie qui se déroule dans toute la France, DOM-TOM inclus.
A l’exemple de la fête de la musique, la toute nouvelle fête populaire de la gastronomie se veut nationale et festive, conviviale et porteuse de valeurs d’échange, de partage et de plaisir autour du choix des produits du terroir et des spécialités culinaires françaises. Le thème retenu cette année est la terre. La date choisie coïncide avec le début de l’automne.
Née dans cadre de l’inscription « des repas gastronomiques des Français » au patrimoine immatériel et culturel de l’UNESCO, la fête de la gastronomie a été portée par le Président de la République, lancée par Éric Lefebvre, Secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie, des Finances et de l’Industrie et placée sous l’égide de 5 ministères différents. Elle met à l’honneur la cuisine, sa créativité et sa capacité d’innovation à travers différentes animations dans tout le pays. Tous les métiers de bouche et toutes les activités autour de la gastronomie et des arts de la table y seront représentés. Le but est aussi de sensibiliser les consommateurs dans le choix de leurs produits et de leur montrer la diversité de l’offre culinaire régionale.
Réunir, mais aussi initier, donner envie de cuisiner et de déguster avec générosité, c’est le pari de cet événement qui doit être organisé chaque année à cette même date, mais avec une thématique différente d’une année sur l’autre. Un seul mot d’ordre domine : « qu’il y en ait pour tous les goûts ! ».
Les visiteurs trouveront une large palette de manifestations. Pour n’en citer que quelques-unes parmi les 900 labellisées, on peut retenir ces quelques événements de grande envergure :
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Des visites et dégustations seront organisées dans de nombreuses entreprises ;
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Plus de 1000 marchés proposeront une soupe du terroir ;
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La plupart des boulangeries fabriqueront un pain spécial ce jour là;
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Une opération spéciale se tiendra. Intitulée : « Tous au restaurant : votre invité est mon invité » elle comprendra une formule spéciale pour découvrir quelques-unes des belles tables de France ;
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Une chasse au trésor culinaire aura lieu dans Paris ;
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Une exposition photo avec comme thématique « Au cœur des saveurs » se tiendra dans la capitale;
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Des rencontres littéraires auront lieu autour de l’événement.
Des chefs descendront dans la rue pour cuisiner. D’autres rejoindront leur région natale pour l’occasion. Même la restauration collective sera de la partie et proposera des déjeuners composés de produits du terroir.
Un comité de pilotage est chargé de coordonner les actions existantes et les différentes initiatives émergeant partout en France. Cette fête sera financée par des partenariats publics-privés
Pour découvrir les activités proposées près de chez soi, ou proposer un événement dédié à cette journée gastronomique, les réseaux sociaux ont été mis à contribution.
Lors de la 9ème édition en 2019, le fête de la gastronomie change d'appellation et devient "Goût de France".